QUALI SONO LE SCELTE GIUSTE PER L'ACQUISTO DI PRODOTTI, ATTREZZATURE O MACCHINARI PER L'ALIMENTAZIONE E LA RISTORAZIONE

Premesso che non ci occupiamo di vendita online, di seguito non vi diremo quali articoli comprare, ma forniremo dei consigli utili per la scelta e il successivo acquisto di prodotti, attrezzature o macchinari per l'alimentazione e la ristorazione, soprattutto quando si parla di cifre considerevoli. Difatti, non esiste un prodotto specifico di ogni categoria che sia indicato per tutti gli acquirenti, data la diversità della richiesta che spesso inizia senza troppe pretese, per trasformarsi in un vero e proprio labirinto tra caratteristiche tecniche ed estetiche. La scelta è complessa, sia per la presenza sul mercato d'innumerevoli marchi e aziende della stessa tipologia di prodotto, sia perchè dello stesso se ne presenta una vasta gamma dal modello base al più completo. Pertanto non è indicato basarsi unicamente su come si presenta esteticamente o sulla prima impressione che si ha del prodotto da acquistare. Affinchè non ci siano dei dubbi, ma si abbia la certezza di aver fatto una scelta giusta, si possono utilizzare una serie di criteri comuni a tutte le tipologie di attrezzature o macchinari, come riportato di seguito: L'uso che se ne deve fare può determinare la scelta di un modello del prodotto che abbia molteplici usi anzichè uno solo, come ad esempio un pasticciere che vorrà esporre le sue torte, probabilmente preferirà un frigorifero verticale a doppia temperatura con vetri, che in un unico modello abbia due ante e sia suddiviso in due vani separati, di cui uno con temperatura normale per l'esposizione di torte comuni, e l'altro con bassa temperatura per l'esposizione di torte gelato; oppure può determinare le specifiche tecniche di un prodotto, come per esempio, un macellaio che avrà bisogno di una cella frigorifera di conservazione, dovrà specificare la tipologia delle carni per potergli montare un impianto refrigerante adatto, o magari inserire un pannello divisorio all'interno della singola cella e ottenere così due ambienti separati con temperature differenti, o aver bisogno di celle con pareti di maggior spessore se all'interno vuol mantenere una bassa temperatura. Le caratteristiche costruttive possono determinare spesso la durata di un prodotto, facendo sì che l'acquirente preferisca per esempio un'affettatrice con un telaio unico pressofuso a una con un telaio assemblato; oppure possono determinare la possibilità di intervenire ad esempio su di un compressore semiermetico anzichè su di un compressore ermetico; o ancora possono permettere come in frigoriferi verticali con impianto superiore monoblocco, di modificarne la tipologia, trasformando la temperatura interna da normale a bassa temperatura o viceversa semplicemente sostituendo il gruppo compressore superiore. Le caratteristiche o specifiche tecniche determinano le prestazioni del prodotto, affinchè l'acquirente, secondo l'uso o i risultati che vuole ottenere, preferisca dello stesso prodotto un modello completo di tutti gli accessori montanti o perfino il top della gamma, che gli permetta di ottenere maggiori risultati in termini di velocità di esecuzione, quantità o qualità prodotta, come ad esempio due abbattitori di temperatura che a parità di dimensioni esterne possono avere una resa notevolmente differente, oppure di un forno che per lo stesso modello può avere diverse o tutte le tipologie di cottura. Il marchio o la casa produttrice possono determinare l'affidabilità del prodotto da acquistare, per questo numerose aziende già presenti sul mercato sono sinonimo di garanzia del vostro acquisto, con migliaia di prodotti venduti e la soddisfazione dei clienti che continueranno a consigliarle. I consumi incidono notevolmente determinando i costi di gestione, suggerendo la scelta del un modello trifase al monofase dello stesso prodotto, o un modello che abbia velocità variabile, o ancora prodotti per lo stesso uso con assorbimenti differenti come può capitare in frigoriferi di eguale capienza e dimensioni. L'estetica determina in molti casi la quantità di vendita in quanto, grazie a un maggiore impatto visivo, può suscitare nel consumatore finale maggiore interesse come nel caso di vetrine o banchi espositivi con vetri sferici panoramici e illuminazione interna a led, oppure in molti casi può determinare fattori importanti quali la pulizia dello stesso prodotto, come in tutte quelle attrezzature da banco con bordi e angoli arrotondati. I costi, per ultimo ma sicuramente il fattore decisivo, cui bisogna fronteggiare per l'acquisto del prodotto, tenendo conto della scelta di un budget prefissato o della disponibilità del budget stesso, per evitare acquisti sovradimensionati o sottodimensionati, preferendo di un prodotto il modello che si desidera o quello di cui si ha bisogno, che spesso rimette tutto in discussione.

Sono questi i fattori indispensabili per un ottimo acquisto che determini l'incremento del vostro business!